Gratin de poulet et de pâtes, épinards et champignons

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
2. Émincez l'oignon et l'ail. Coupez les filets de poulet en cubes et les champignons en tranches.
3. Réchauffez l'huile dans une poêle et faites cuire le poulet entre 5 et 8 minutes, de tous les côtés.
4. Ajoutez l'oignon, l'ail et les champignons et poursuivez la cuisson. Ajoutez les épinards et faites-les fondre. Assaisonnez, puis mélangez le concentré de tomates et la pâte de curry.
5. Mouillez avec le lait, le bouillon et la sauce soja et portez à ébullition. Ceci fait, ajoutez le fromage frais, déversez-y les pâtes, mélangez et transvasez le tout dans un plat pour four.
6. Mélangez le fromage râpé, la chapelure et le curry en poudre, saupoudrez-en le plat et enfournez environ 20 minutes.