Photo de Gratin d‘asperges et de pommes de terre avec brochettes de sandre prise par WW

Gratin d‘asperges et de pommes de terre avec brochettes de sandre

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme SmartPoints®.

Ingrédients

Pommes de terre, crues

800 g, à chair ferme

Asperges blanches

1000 g

Eau

1000 ml

Maïzena

2 cc

Crème, 12% MG

100 ml

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Fromage râpé, jusqu'à 30+

75 g

Sandre, cru

500 g, 4 filets

Sauge

16 cc

Huile

2 cc

Jus de citron

2 cuillère(s)

Bouillon, légumes, préparé

125 ml

Instructions

  1. Pelez les pommes de terre, coupez-les en lamelles et cuisez-les environ 10 minutes, puis égouttez-les. Coupez les asperges en morceaux d‘environ 5 cm de longueur, cuisez-les environ 5 minutes, égouttez-les et récoltez-en le jus de cuisson. Mélangez-les aux rondelles de pommes de terre. Mélangez la maïzena à 3 CS de crème. Faites chauffer 150 ml de jus récupéré de la cuisson des asperges avec le reste de la crème, ajoutez-y le mélange de maïzena, remuez et faites cuire à feu doux 2-3 minutes.
  2. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez la sauce sur le mélange d‘asperges et de pommes de terre. Saupoudrez de fromage et glissez au four préchauffé à 200 °C pendant 30 minutes environ. Coupez les filets de sandre en 16 gros cubes et piquez-les sur 4 baguettes à brochette en alternance avec une feuille de sauge. Saupoudrez de sel et de poivre.
  3. Chauffez l‘huile dans une poêle et cuisez les brochettes de sandre environ 5 minutes, de chaque côté. Déglacez avec le jus de citron et le bouillon de légumes et laissez mariner 5 minutes. Servez le gratin d‘asperges de pommes de terre avec les brochettes de sandre.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !