Photo de Goulache de bœuf prise par WW

Goulache de bœuf

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
2 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
2 uur 10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Qui dit hiver dit savoureuses poêlées et délicieux gratins ! Voici une excellente recette de goulache pour réchauffer toute la famille.

Ingrédients

Bœuf, parties maigres, crues

500 g

Oignon

2 moyen

Huile, olive

2 cc

Sel

1 quantité à choix

Poivre

1 quantité à choix

Concentré de tomate

2 cc

Marjolaine

1 cc, (ciselée)

Pommes de terre, nature

800 g, (farineuses)

Poivron, toutes couleurs

2 moyen, (rouges)

Choucroute, nature

770 g, (égouttés)

Paprika

1 cc

Sucre cristallisé

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éponger la viande et, si nécessaire, la couper en morceaux plus petits. Éplucher les oignons et les couper en bâtonnets. Faire dorer la viande dans l’huile (3-5 minutes). Saler et poivrer.
  2. Incorporer le concentré de tomate et le laisser prendre couleur. Mouiller avec 500 ml d’eau, ajouter la marjolaine, couvrir et laisser mijoter pendant ± 90 minutes. Peler les pommes de terre, laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner et les tailler en dés, ainsi que les pommes de terre.
  3. Ajouter les pommes de terre et les poivrons à la goulache et poursuivre la cuisson pendant une vingtaine de minutes. Égoutter la choucroute, l’incorporer à la préparation et cuire encore une quinzaine de minutes. Assaisonner de sel, poivre, paprika et sucre.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !