Photo de Gnocchi sauce à la sauge prise par WW

Gnocchi sauce à la sauge

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8
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
40 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

450 g

Farine

100 g

Fécule de pomme de terre

80 g

Sauge

1 cuillère(s), 1 botte

Huile, olive

1 cc

Bouillon, légumes, préparé

150 ml

Crème, 5% m.g.

3 cuillère(s)

Liant

1 g

Eau

20 ml

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Parmesan

4 cuillère(s), râpé

Salade

2 tête(s), 2 coeurs de laitue

Tomate

2 moyen(s)

Concombre

1 plaquette(s)

Yaourt, maigre

150 g

Crème, 12% MG

2 cuillère(s)

Jus de citron

1 cc

Sucre cristallisé

1 cc

Persil

1 cc, ciselé

Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre et les cuire pendant ± 25 minutes. Les laisser refroidir avant de les écraser au presse-purée. Les pétrir avec la farine, la fécule de pomme de terre et 1 cc de sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Façonner des rouleaux de l’épaisseur d’un doigt et les couper en tronçons de ± 2 cm. Former des boulettes et presser chacune d’elles avec les dents d’une fourchette. Cuire les gnocchi jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Les sortir de l’eau à l’aide d’une écumoire et les laisser égoutter.
  2. Laver, essorer et tailler la sauge en fines lanières. La faire revenir dans l’huile pendant ± 1 minute. Mouiller avec le bouillon et la crème. Délayer le liant dans l’eau, l’incorporer à la sauce et donner un bref bouillon. Assaisonner de sel, poivre et parmesan.
  3. Laver, essorer et déchiqueter les coeurs de laitue. Couper les tomates en rondelles. Éplucher le concombre et le tailler en fines rondelles. Monter un dressing avec le yaourt, la crème, le jus de citron, du sel, du poivre et le persil. Le verser sur la salade. Servir les gnocchi nappés de sauce à la sauge et accompagnés de salade.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !