Photo de Filets de plie aux salsifis prise par WW

Filets de plie aux salsifis

8
6
3
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 20 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Eau

1000 ml

Vinaigre de vin blanc

4 cuillère(s)

Farine

1 cc

Salsifis

1000 g, (2 bocaux, poids égoutté)

Sel

1 quantité au choix

Citron

1 moyen(s)

Carrelet (plie), cru

600 g, (4 filets de plie de 125 g)

Poivre

1 quantité au choix

Fromage frais, allégé

100 g

Eau

400 ml, (tiède)

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

600 g, (farineuses)

Lait, écrémé

1 verre(s), (tiède)

Noix de muscade

1 quantité au choix

Cressonnette

1 quantité au choix, (1 botte)

Instructions

  1. Mélanger l’eau et 2 CS de vinaigre et y délayer la farine. Couper les salsifis en tronçons et les plonger dans l’eau vinaigrée pendant 5 minutes (pour éviter qu’ils brunissent). Les cuire à l’eau légèrement salée additionnée du vinaigre restant pendant 20 minutes.
  2. Préchauffer le four à 200 °C. Râper le zeste et presser le jus du citron. Asperger le poisson de jus de citron. Saler et poivrer. Badigeonner les filets de plie de fromage frais, les enrouler sur eux-mêmes et les maintenir fermés à l’aide de cure-dents.
  3. Égoutter les salsifis et les mettre dans un plat à gratin de 20 x 30 cm. Déposer les roulades de poisson pardessus. Préparer la sauce hollandaise avec l’eau en suivant les instructions de l’emballage. Incorporer ½ cc de zeste de citron. Verser la sauce dans le plat. Glisser à mi-four et cuire 20-25 minutes. Éplucher les pommes de terre et les couper en deux. Les cuire à l’eau légèrement salée une vingtaine de minutes. Les égoutter et les écraser au presse-purée avec le lait. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade. Incorporer le cresson ciselé. Poivrer les filets de plie et les servir accompagnés de purée au cresson.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !