Photo de Filet de poulet sauce aux mûres prise par WW

Filet de poulet sauce aux mûres

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Riz, blanc, cru

100 g, long grain

Échalote

1 moyen(s)

Mûres

150 g

Roquette

100 g

Orange

1 petit(s)

Confiture ou gelée

1 cc, pommes ou abricots

Bouillon, légumes, préparé

275 ml

Vinaigre

2 cuillère(s), framboises ou cidre

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Filet de poulet, cru

260 g

Huile

1 cc

Miel

1 cc

Liant

1 g

Instructions

  1. Faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l’emballage. Ciseler l’échalote. Laver les mûres et les sécher. Laver la roquette, la sécher et la couper en morceaux. Pour le dressing, presser l’orange. Mélanger le jus à la confiture de pommes, 75 ml de bouillon et le vinaigre jusqu’à obtention d’un mélange homogène et aromatiser de sel et de poivre.
  2. Rincer les filets de poulet et les sécher. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y cuire les filets de poulet pendant 5-8 minutes environ de chaque côté et parsemer de sel et de poivre. Retirer les filets de la poêle, les emballer dans du papier aluminium et les laisser reposer pendant 5 minutes.
  3. Faire revenir l’échalote dans le jus de cuisson, arroser à l’aide du reste du bouillon et porter à ébullition. Incorporer les mûres, le miel et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes environ. Écraser quelques mûres, ajouter le liant et laisser encore mijoter à feu doux. Aromatiser de sel et de poivre. Faire réchauffer le poulet dans la sauce. Parsemer la roquette de dressing et accompagner de filet de poulet, de sauce aux mûres et de riz.

Notes

Astuce : Cette recette convientpour une journée sans compter si vous n’utilisezpas le miel.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !