Photo de Feuilles de vigne farcies et salade de concombre prise par WW

Feuilles de vigne farcies et salade de concombre

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
50 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Difficile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Salade

20 botte(s), de vigne en saumure

Oignon

1 petit(s), rouge

Huile

4 cc

Riz, cru

80 g

Eau

170 ml

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Tomate

1 moyen(s)

Ail

1 gousse(s)

Jus de citron

2 cuillère(s)

Origan

1 cc

Abricots, secs

25 g

Bouillon, légumes, préparé

125 ml

Concombre

2 plaquette(s)

Feta, allégée

120 g

Yaourt, maigre

200 g

Instructions

  1. Faire macérer les feuilles de vigne dans de l'eau pendant 10 minutes environ. Ciseler l'oignon. Faire chauffer 3 cc d’huile dans une poêle et saisir brièvement la moitié de l’oignon. Ajouter le riz et laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Déglacer avec l’eau, aromatiser de sel et faire cuire le riz pendant 10 à 15 minutes environ, à point.
  2. Faire égoutter les feuilles de vigne et en découper les queues. Faire une incision en croix dans la tomate et l’arroser d’eau bouillante. Éplucher la tomate, la découper en quartiers et l’épépiner. Presser ½ gousse d’ail, réduire en purée avec la tomate, 1 CS de jus de citron et l’origan. Hacher finement les abricots. Les incorporer avec la purée de tomate au riz et aromatiser de sel et de poivre.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Déposer 1 cc de mélange de riz sur une feuille de vigne, replier les côtés sur le mélange de riz et rouler dans le sens de la longueur. Déposer les feuilles de vigne les unes contre les autres dans un plat allant au four (environ 15 x 15 cm), ajouter le bouillon, recouvrir d’aluminium et faire cuire environ 35 minutes au four.
  4. Laver les concombres et les couper en fines tranches. Pour le dressing, émietter la feta et la mixer avec le yaourt, le reste du jus de citron, l’ail et l’huile. Ajouter le reste de l’oignon et aromatiser de sel et de poivre. Napper le concombre de dressing. Égoutter soigneusement les feuilles de vigne et servir avec la salade de concombre.

Notes

Astuce :Vous trouverez les feuilles de vigne à la saumure dans un magasin turc.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !