Escalope à la sauce chasseur

Instructions

1. Épluchez 800 g de pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites cuire environ 20 minutes. Ciselez 3 oignons et découpez 800 g de champignons en morceaux. Saupoudrez 480 g d’escalope de dinde sans chapelure de poivre et sel. Roulez les escalopes dans 2 CS de farine et faites cuire environ 4-5 minutes des deux côtés dans 2 cc d’huile. Tenez au chaud au four à 180 °C.
2. Faites cuire l’oignon environ 1 minute dans le jus de cuisson. Ajoutez les champignons et faites cuire le tout environ 5 minutes. Parsemez de 2 cc de farine et faites cuire brièvement. Mouillez avec 300 ml de bouillon de légumes et faites cuire environ 5 minutes. Incorporez 3 CS de crème (jusqu’à 8% MG) et assaisonnez de poivre, sel et d’1 cc de marjolaine et servez.