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English breakfast

English breakfast

2
Points®
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
C'est un plat très nourrissant pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner. Il est riche en protéines, glucides et légumes simultanément.

Ingrédients

Pommes de terre, crues

250 g, en petits cubes

Jambon, cuit, dégraissé

200 g

Oignon

1 moyen(s), émincé

Ail

2 gousse(s), haché

Chou frisé

320 g, haché

Oeuf, cru

4 pièce(s)

Tabasco

1 quantité au choix

Poivre, noir

1 soupçon(s)

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faites bouillir une grande casserole d'eau, versez-y les pommes de terre, faites-les cuire entre 8 et 10 minutes en réduisant le feu. Égouttez et réservez.
  2. Chauffez l'huile à feu moyen dans une grande poêle à frire antiadhésive et cuisez le jambon entre 5 et 7 minutes pour qu'il soit croquant et réservez.
  3. Versez les pommes de terre et les oignons dans la poêle et faites-les cuire entre 5 et 8 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, pour qu'ils commencent à dorer. Ajoutez l'ail, le sel, le poivre et le chou frisé. Cuisez le chou entre 3 et 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croquant, en le retournant régulièrement à l'aide d'une pince pour le réduire. Versez à nouveau le jambon dans la poêle et mélangez le tout.
  4. Juste avant de servir, faites cuire 4 œufs sur le plat que vous servez avec la casserole de chou et un peu de Tabasco.

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