Photo de Emincé de veau aux oignons prise par WW

Emincé de veau aux oignons

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une recette astucieuse dans laquelle la marinade fait toute la différence.

Ingrédients

Oignon

1 demi, rouge

Sel

1 pincée(s)

Filet de veau, cru

1 g

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

100 g, (400 g de pommes de terre Roseval)

Piment

100 g, piment d'Espelette

Oignon

1 demi, jaune

Huile de colza

3 ml, de pépins de raisins

Ciboulette

1 cc, hachée

Beurre du pays, demi-écrémé

2 cc

Bouillon-cube, dégraissé

1 tablette(s), 12.5cl de bouillon de

Instructions

  1. Emincer le filet de veau en fines lamelles de ½ centimètre. Mélanger l’huile et le piment d’Espelette dans un plat adapté au four à micro-ondes. Ajouter les émincés de veau et les mélanger dans la marinade. Réserver au frais.
  2. Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en tranches épaisses de 1,5 cm d’épaisseur dans la longueur, puis en bâtonnets de 1,5 cm de section et enfin en dés.
  3. Eplucher les oignons, les couper en deux dans la hauteur, à l’aide d’un couteau éminceur, ôter le talon puis les couper en fines lamelles en suivant les lignes de l’oignon.
  4. Mélanger les légumes à la préparation à base de viande, saler légèrement, ajouter le bouillon de volaille, parsemer de noix de beurre allégé. Couvrir et cuire 10 minutes au four à micro-ondes à 750 W. Remuer 2 à 3 fois au cours de la cuisson pour que la sauce imprègne bien les légumes et le veau. Laisser reposer quelques minutes. Répartir dans 4 assiettes, saupoudrer de ciboulette et de fleur de sel. La finesse des émincés et la délicatesse des légumes en petits cubes exhalent tous les arômes.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !