Photo de Curry de pois chiches et de mangue prise par WW

Curry de pois chiches et de mangue

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
13 min
Temps de préparation/cuisson
12 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Profitez de cette délicieuse recette à zéro Points.

Ingrédients

Carotte

1 moyen(s)

Courgette

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Ail

1 gousse(s)

Citron

1 demi

Poudre de curry

6 g, madras

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Mangue

1 pièce(s), petit

Pois chiches, cuits

240 g, en conserve

Menthe

10 g

Instructions

  1. Lavez et pelez la carotte et la courgette, éliminez-en les extrémités, coupez-les en deux (dans le sens de la longueur), puis en rondelles d'environ 0,5 cm.
  2. Lavez, égrainez et coupez le poivron en lanières d'environ 1 cm. Pelez et émincez l'ail. Râpez le citron et pressez-en le jus.
  3. Faites cuire à feu vif la carotte, la courgette, le poivron, l'ail et le curry environ 2 minutes dans une grande poêle sans matière grasse. Ajoutez 300 ml d'eau légèrement salée et 1 CS de jus de citron, puis laissez mijoter environ 8 minutes à feu moyen.
  4. Pelez la mangue, retirez-en la chair et coupez-la en cubes. Égouttez les pois chiches dans une passoire. Ajoutez la mangue, les pois chiches, les zestes de citron et 2 pincées de poivre dans le curry, puis réchauffez environ 3 minutes. Lavez et essorez la menthe, arrachez et hachez-en finement les feuilles.
  5. Assaisonnez le curry de sel, de poivre et d'un peu de jus de citron. Transvasez sur les assiettes, garnissez de menthe et servez.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !