Curry de brocoli aux lentilles corail

Instructions

1. Émincez l'oignon. Coupez la carotte en rondelles. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen pour y cuire la pâte de curry, la carotte et l'oignon environ 3 minutes.
2. Ajoutez ensuite les lentilles et les rosettes de brocoli, mouillez de lait de coco et de bouillon et laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.
3. Faites griller les noix de cajou 1 à 2 minutes dans une poêle sèche à feu moyen et hachez-les grossièrement.
4. Assaisonnez le curry, saupoudrez de noix de cajou hachées et servez.