Photo de Curry de brocoli à la noix de coco prise par WW

Curry de brocoli à la noix de coco

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Riz, blanc, cru

100 g, basmati

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Chou-fleur

200 g, de bouquets

Brocoli

400 g, de bouquets

Oignons de printemps

1 g, botte

Gingembre

1 quantité au choix

Citronnelle

1 quantité au choix

Huile

1 cc

Curry en poudre

½ cc

Curcuma (koenjit)

½ cc

Chili en poudre

1 pincée(s)

Lait de coco

100 ml

Bouillon, légumes, préparé

75 ml

Noix de coco, râpée, séchée

2 cuillère(s)

Instructions

  1. Faire cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Laver les bouquets de chou-fleur et de brocoli. Faire cuire le chou-fleur pendant 5 minutes environ. Ajouter les brocolis environ 2 minutes avant la fin de la cuisson et égoutter.
  2. Laver les oignons de printemps et les découper en rondelles. Éplucher le gingembre et le hacher finement. Rincer les pois chiches et les laisser égoutter. Laver la citronnelle. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et faire revenir l'oignon de printemps et le gingembre pendant environ 2-3 minutes.
  3. Ajouter le curry en poudre, le curcuma et le chili en poudre et faire cuire brièvement. Déglacer avec le lait de coco et le bouillon. Ajouter la citronnelle,les pois chiches, le chou-fleur et le brocoli dans le wok et laisser cuire environ 10 minutes. Retirer la citronnelle de la poêle. Faire torréfier la noix de coco dans une poêle sans matière grasse. Aromatiser le curry de sel et poivre, parsemer de noix de coco et servir avec le riz.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !