Crème épicée au fromage blanc et graines de sésame rôties

Instructions

1. Laver et essuyer le concombre. En râper la moitié, la saupoudrer de sel et la laisser dégorger pendant une dizaine de minutes. Gratter les carottes et les tailler en longs bâtonnets ainsi que la deuxième moitié du concombre. Laver, épépiner et tailler les poivrons en fines lanières.
2. Fouetter le fromage blanc avec l’eau gazeuse. Incorporer le concombre râpé. Assaisonner de sel et de poivre. Rôtir les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive. En saupoudrer la crème au fromage blanc. Servir les crudités avec la sauce à part.