Photo de Crêpes aux carottes et aux noix et chutney de mangue prise par WW

Crêpes aux carottes et aux noix et chutney de mangue

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 15 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
55 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Mangue

1 demi

Gingembre (en racine)

1 morceau(x), 2 cm

Oignon

1 petit(s)

Eau

15 ml

Vinaigre balsamique

2 cc, blanc

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Curry en poudre

½ cc

Carotte

400 g

Noisettes

30 g, hachées

Oeuf

2 pièce(s)

Farine

3 cc, complète

Huile

3 cc

Instructions

  1. Éplucher la mangue, retirer le noyau et découper la chair en morceaux. Éplucher le gingembre et le hacher finement. Ciseler l’oignon et le faire revenir pendant 2 minutes environ dans une poêle avec l'eau. Ajouter la mangue, le gingembre et le vinaigre, assaisonner de sel, poivre et curry en poudre et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
  2. Éplucher et râper finement les carottes. Mélanger les carottes râpées aux noisettes, aux oeufs et à la farine jusqu’à obtention d'une pâte. Aromatiser de sel et de poivre et confectionner 8 petites crêpes à l’aide du mélange. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle et faire cuire 4 crêpes à feu doux pendant environ 5 minutes de chaque côté. Les réserver dans le four à 60°C et faire cuire les quatre autres crêpes dans le reste de l'huile. Accompagner les crêpes du chutney de mangue.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !