Photo de Coulis de fenouil prise par WW

Coulis de fenouil

6
6
6
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
14 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
9 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Crémeux, le coulis de fenouil se marie bien avec poissons et crustacés, nappé au fond de l'assiette.

Ingrédients

Fenouil

1 demi, (1 bulbe)

Lait, condensé, écrémé, sucré

160 ml

Épices, toutes sortes

1 quantité au choix, (anis étoilé)

Parmesan

1 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 cc

Instructions

  1. Enlever les parties dures et le plumet du fenouil, le couper en quatre et le mettre dans un plat en verre culinaire avec 3 cuillerées à soupe d'eau. Couvrir et cuire 8 minutes au four à micro-ondes (puissance 800 W): le fenouil doit être fondant.
  2. Faire chauffer le lait concentré dans une petite casserole avec les graines d'anis. Lorsqu'il est bien chaud, le passer au chinois pour éliminer les graines d'anis.
  3. Mixer le fenouil et le lait. Saupoudrer de parmesan, saler, poivrer et mélanger.
  4. Servir bien chaud avec un plat de pâtes comportant du poisson (à comptabiliser). Garder quelques feuilles de fenouil pour décorer la préparation.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !