Photo de Coquilles Saint-Jacques express prise par WW

Coquilles Saint-Jacques express

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Originales et délicieusement parfumées ces coquilles Saint-Jacques flambées avec du cognac.

Ingrédients

Noix de Saint Jacques, crues

550 g

Margarine, végétale

1 cc

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

6 cc, (Cognac)

Crème, 5% m.g.

4 cuillère(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 cc

Ail

1 gousse(s)

Instructions

  1. Eponger les noix de Saint-Jacques. Les couper dans le sens de l'épaisseur si elles sont très épaisses. Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive. Mettre les noix dans la poêle et les faire raidir à feu vif 5 minutes en remuant. Verser le cognac, flamber, puis baisser le feu. Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux 5 minutes. Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail. Laver le persil. Faire un hachis d'ail et de persil et le verser dans la poêle. Mélanger et servir chaud.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !