Photo de Colis de choucroute et sauce de cèpes prise par WW

Colis de choucroute et sauce de cèpes

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Échalote

4 moyen(s)

Pomme

1 petit(s)

Huile

3 cc

Tofu, fumé

50 g

Cumin

½ cc, graines de cumin

Choucroute, nature

120 g

Sel

1 quantité au choix, (marin fumé danois)

Pâte phyllo

20 g, 1 feuille

Champignons

6 moyen(s), cèpes séchés

Bouillon, légumes, préparé

150 ml

Haricots princesse

100 g, haricots verts

Champignons

6 moyen(s)

Persil

1 quantité au choix, 3 petites branches

Crème, 5% m.g.

2 cuillère(s), crème au soja

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Émincez les échalotes, lavez et râpez grossièrement la pomme non pelée. Chauffez 1 cc d'huile dans une poêle et faites-y rissoler la moitié de l'échalote. Ajoutez la pomme râpée. Coupez le tofu en cubes, ajoutez la choucroute et les graines de cumin après les avoir légèrement écrasées et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ.
  2. Assaisonnez avec le sel (marin fumé) et laissez refroidir. Égouttez bien la choucroute, déversez-la sur la pâte filo pour former un petit colis, que vous badigeonnez d'huile. Cuisez-le 20 minutes environ au four préchauffé à 180 °C. Entre-temps, faites gonfler 10 minutes environ les cèpes dans un bouillon de légumes chaud. Cuisez les haricots verts 10 minutes et réservez-les au chaud. Coupez les champignons en rondelles et hachez le persil.
  3. Préchauffez le reste d'huile pour y rissoler les échalotes restantes. Cuisez-y le persil et les champignons et mouillez avec le fond de légumes et de cèpes. Réduisez cette sauce de moitié, puis ajoutez-y la sauce au soja, tout en mélangeant. Assaisonnez de sel et de poivre et servez avec les haricots verts et le colis de choucroute.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !