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Photo de Chili végétarien, riz tomaté prise par WW

Chili végétarien, riz tomaté

6
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Riz complet, cru

180 g, long grain

Sel

1 quantité au choix

Oignon

2 petit(es)

Ail

1 gousse(s)

Petit piment

1 portion(s), rouge

Haricots kidney, secs

250 g, égouttés

Maïs, cuit

140 g, égouttés

Huile, olive

2 mililitres

Concentré de tomate

3 cuillère(s)

Tomates, conserve

200 g, tomates passées

Origan

2 cc

Cumin

½ cc

Poivre

1 quantité au choix, grossièrement moulu

Marjolaine

1 cc, hachée

Instructions

  1. Cuire le riz à l’eau légèrement salée selon les indications de l’emballage. Peler et émincer les oignons. Presser la gousse d’ail. Laver, épépiner et tailler finement le piment. Rincer et égoutter les haricots rouges. Égoutter le maïs.
  2. Faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile pendant ± 2 minutes. Incorporer 1 CS de concentré de tomate et laisser prendre couleur avant de mouiller avec les tomates passées. Incorporer le piment, le maïs et les haricots. Assaisonner d’origan, cumin, sel et poivre. Laisser mijoter 3- 5 minutes. Incorporer au riz le concentré de tomate restant, la marjolaine, du sel et du poivre. Servir le chili accompagné de riz tomaté.

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