Photo de Champignons farcis au veau prise par WW

Champignons farcis au veau

4
3
3
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
3 uur 55 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
3 uur 35 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Échalote

3 moyen(s)

Champignons

4 grand(s), blancs, à farcir

Huile, olive

2 cc

Noisette de veau, crue

300 g

Sauge

10 feuillet(s)

Gruyère

30 g, râpé

Oeuf

1 pièce(s)

Curcuma (koenjit)

2 pincée(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7), en chaleur tournante. Peler et hacher les échalotes. Rincer et essuyer les champignons après avoir coupé le bout terreux. Détailler leurs pieds en petits morceaux.
  2. Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive de taille moyenne. Y faire suer les échalotes et les morceaux de champignons 2 min, à feu doux. Ajouter la viande émiettée et 2 feuilles de sauge ciselées. Saler et poivrer, cuire 3 min à feu moyen tout en remuant. Laisser tiédir un peu.
  3. Dans un récipient, incorporer le gruyère râpé, l’œuf et le curcuma. Mélanger puis mixer brièvement à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une préparation plus fine. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Farcir les têtes des champignons de la préparation en formant un petit dôme. Tapisser un plat allant au four d’une feuille de papier cuisson. Y disposer les champignons farcis puis enfourner 30 min. Servir décorer de feuilles de sauge.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez la sauge par du cerfeuil. Accompagnez de riz blanc légèrement crémé (à comptabiliser). À défaut de gros champignons, utilisez 8 champignons de Paris blancs ou bruns de 7 à 8 cm de diamètre.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !