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Carpaccio au saumon

Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
0 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Frais, léger et néanmoins succulent . Et prêt en une trentaine de minutes, sans cuisiner !
Ingrédients

Saumon, fumé

300 g, en très fines tranches

Citron vert

2 pièce(s), zeste et jus

Huile, olive

1 cuillère(s), CS

Oignon rouge

1 moyen, coupé en fines rondelles

Poivron, toutes couleurs

1 moyen, épépiné

Piment espagnol

1 entier(es), épépiné et finement émincé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), du moulin

Instructions

  1. Disposer les tranches de saumon sur un plat de service (éviter le métal). Les asperger de jus de lime et les saupoudrer de zeste. Mélanger délicatement le tout, couvrir et laisser macérer pendant une dizaine de minutes.
  2. Ajouter l’huile, l’oignon, le poivron et le piment et mélanger délicatement une deuxième fois. Couvrir et laisser macérer encore une quinzaine de minutes.
  3. Avant de servir, saupoudrer de coriandre, de sel et de poivre.

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