Cantuccini de Noël

2
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
40
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Farine

160 g

Levure chimique

½ sachet(s)

Pain d'épice

10 g, 2 cc

Sucre raffiné

70 g

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Amaretto

15 ml

Oeuf

1 pièce(s)

Amandes

150 pièce(s)

Beurre du pays, demi-écrémé

15 g

Instructions

  1. Mélangez 130 g de farine à ½ cc de levure chimique, 1 à 2 cc d‘épices (pour pain d‘épices), 70 g de sucre et 1 petit sachet de sucre vanillé. Pétrissez le tout avec 1 CS de beurre demi-écrémé, 1 oeuf et 1 CS d‘Amaretto, jusqu‘à obtention d‘une pâte lisse. En pétrissant, ajoutez-y 150 g d‘amandes entières pelées et enveloppez le tout dans un film plastique que vous réservez environ 30 minutes au réfrigérateur.
  2. 1 CS d‘Amaretto, jusqu‘à obtention d‘une pâte lisse. En pétrissant, ajoutez-y 150 g d‘amandes entières pelées et enveloppez le tout dans un film plastique que vous réservez environ 30 minutes au réfrigérateur. Saupoudrez le plan de cuisson de 2 CS de farine et formez 5 petits rouleaux d‘environ 3 cm d‘épaisseur. Déposez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Laissez refroidir.
  3. Découpez les rouleaux en 8 rondelles d‘environ 1 cm d‘épaisseur, puis couchez-les sur la plaque de cuisson. Cuisez-les encore une dizaine de minutes pour qu‘ils soient bien croquants.

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