Photo de Cabillaud, asperges blanches et sauce safranée prise par WW

Cabillaud, asperges blanches et sauce safranée

8
7
3
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
35 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

200 g

Asperges

200 g

Carotte

1 moyen(s)

Céleri

¼ pièce(s)

Échalote

1 moyen(s)

Huile

2 cc

Vin, blanc, sec

15 ml

Safran

1 quantité au choix, 1 brin

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Cabillaud, cru

140 g

Cerfeuil

1 quantité au choix

Instructions

  1. Faire cuire 200 g de pommes de terre. Eplucher 200 g d’asperges, les découper en morceaux et les cuire pendant environ 12-15 minutes. Egoutter et récupérer le jus de cuisson des asperges.
  2. Découper très finement une petite carotte, ¼ de branche de céleri et 1 échalote et faire revenir dans 1 cc d’huile. Ajouter 1 CS de vin blanc, un brin de safran et 100 ml de jus de cuisson des asperges et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Rectifier l’assaisonnement et ajouter les asperges.
  3. Découper 140 g de filet de cabillaud en dés, parsemer de sel et de poivre et cuire environ 10 minutes dans 1 cc d’huile. Déposer le poisson, les asperges et les pommes de terre sur une assiette. Eventuellement décorer à l'aide de cerfeuil.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !