Photo de Burger et steak de haricots rouges prise par WW

Burger et steak de haricots rouges

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
2 uur 45 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Farine de riz

150 g

Levure de boulanger

7 g

Oeuf

1 pièce(s)

Haricots bruns, cuits

250 g

Ail

5 g, en poudre

Cumin

1 cc

Paprika

1 cc

Huile, olive

2 cc

Instructions

  1. Dans un saladier, mettre la farine avec le sel. Faire chauffer 150 ml d’eau à 40 °C environ. Mélanger la levure avec l’eau et laisser reposer 15 min. Incorporer petit à petit le mélange à la farine. Former 4 boules aplaties puis les déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laisser gonfler 1 h 30 à 35 °C (th. 1/2).
  2. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Badigeonner les pains de la moitié de l’œuf battu. Enfourner 20 à 25 min.
  3. Mixer les haricots rouges avec l’ail, le cumin, le paprika et le reste de l’œuf. Saler, poivrer puis former 4 steaks.
  4. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu assez vif. Y déposer les steaks et les cuire à feu moyen pendant 8 min environ sur chaque face. Retourner dès que le mélange a bien pris pour ne pas casser le steak.
  5. Couper des rondelles d’oignon et des tranches de tomate. Mélanger le yaourt avec les herbes ciselées, assaisonner. Dresser le burger en coupant le pain en 2, y déposer de la sauce au yaourt, une rondelle de tomate, une feuille de salade et une rondelle d’oignon rouge de part et d’autre du steak de haricots. Déguster de suite.

Notes

Pourquoi pas ? Remplacez les haricots rouges par des lentilles, et la farine de riz par 80 g de farine de riz et 20 g de farine de châtaignes (à comptabiliser). Faites tremper vos haricots rouges une nuit pour avoir des steaks qui tiennent mieux.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !