Burger de saumon et salade de concombre

7
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers.

Ingrédients

Saumon, cru

320 g

Pain

200 g, (4 petits pains de 50 g)

Salade

4 feuillet(s)

Concombre

1 moyen

Betterave rouge

80 g

Oignons de printemps

2 moyen

Piment

1 petit

Oeuf de poule

1 pièce(s)

Crème épaisse

4 cuillère(s)

Moutarde

1 cc

Sucre cristallisé

1 cc

Chapelure

40 g

Vinaigre

4 cuillère(s)

Huile, olive

2 cc

Aneth

1 quantité à choix

Poivre de Cayenne

1 g

Poivre

1 quantité à choix

Sel

1 quantité à choix

Instructions

  1. Hachez les filets de saumon finement et émincez les oignons de printemps. Mélangez-les avec la moutarde, le piment, l’oeuf et la chapelure. Salez et poivrez. Façonnez quatre burgers avec le mélange.
  2. Mélangez l’aneth avec la crème aigre, poivrez et salez. Réservez le tout au frais.
  3. Coupez le concombre en petits cubes. Mélangez le vinaigre, le sucre, le poivre de Cayenne et une pincée de sel. Laissez mariner.
  4. Faites cuire les burgers de saumon dans l’huile d’olive.
  5. Coupez les petits pains en deux. Garnissez-les avec la salade, les rondelles de betterave et le burger de saumon. Terminez avec une CS de crème d’aneth dans chaque burger.

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