Burger de saumon et salade de concombre

Temps total
0:20
Temps pour apprêter les aliments
0:10
Temps de préparation/cuisson
0:10
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme Weight Watchers.
Ingrédients
  • Saumon, cru
    320 g
  • Pain
    200 g, (4 petits pains de 50 g)
  • Salade
    4 feuillet(s)
  • Concombre
    1 moyen
  • Betterave rouge
    80 g
  • Oignons de printemps
    2 moyen
  • Piment
    1 petit
  • Oeuf de poule
    1 pièce(s)
  • Crème épaisse
    4 cuillère(s)
  • Moutarde
    1 cc
  • Sucre cristallisé
    1 cc
  • Chapelure
    40 g
  • Vinaigre
    4 cuillère(s)
  • Huile, olive
    2 cc
  • Aneth
    1 quantité à choix
  • Poivre de Cayenne
    1 g
  • Poivre
    1 quantité à choix
  • Sel
    1 quantité à choix
Instructions
  1. Hachez les filets de saumon finement et émincez les oignons de printemps. Mélangez-les avec la moutarde, le piment, l’oeuf et la chapelure. Salez et poivrez. Façonnez quatre burgers avec le mélange.
  2. Mélangez l’aneth avec la crème aigre, poivrez et salez. Réservez le tout au frais.
  3. Coupez le concombre en petits cubes. Mélangez le vinaigre, le sucre, le poivre de Cayenne et une pincée de sel. Laissez mariner.
  4. Faites cuire les burgers de saumon dans l’huile d’olive.
  5. Coupez les petits pains en deux. Garnissez-les avec la salade, les rondelles de betterave et le burger de saumon. Terminez avec une CS de crème d’aneth dans chaque burger.

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