Burger de poisson et sauce aux herbes

Instructions

1. Émincez l'oignon de printemps. Coupez le poisson en morceaux, saupoudrez de paprika et écrasez en purée. Mélangez à l'oeuf, l'oignon de printemps, la chapelure, le fromage blanc et le jus de citron et assaisonnez.
2. Préparez 16 boulettes de ce mélange et aplatissez-les. Réchauffez l'huile dans une poêle antiadhésive et faites-y frire les burgers de poisson 6 à 8 minutes. Hachez la ciboulette et le persil, mélangez-les au yaourt et assaisonnez.
3. Coupez les carottes, le chou rave, le céleri et le concombre en lanières. Servez les légumes avec les burgers de poisson et la sauce aux herbes.