Photo de Bâtonnets de jambon de Parme et parmesan prise par WW

Bâtonnets de jambon de Parme et parmesan

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 10 min
Temps pour apprêter les aliments
45 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
16
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Jambon de Parme

60 g

Farine

225 g

Sel

½ g

Poivre de Cayenne

1 quantité au choix, pincée

Beurre du pays, demi-écrémé

100 g

Jaune d'oeuf

2 pièce(s)

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Parmesan

50 cc

Eau

10 ml

Farine

1 cc

Graines de pavot

2 cc

Instructions

  1. Découpez 60 g de jambon de Parme en morceaux. Pétrissez 225 g de farine, ½ cc de sel, 1 pincée de poivre de Cayenne, 100 g de beurre demi-écrémé et 1 jaune d’oeuf pour former une pâte. Ajoutez-y en pétrissant les dés de jambon avec 1 CS de concentré de tomates et 50 g de parmesan râpé. Ajoutez de l’eau froide si la pâte est trop ferme. Recouvrez la pâte et laissez reposer 10 minutes.
  2. Parsemez le plan de travail d’1 CS de farine et abaissez la pâte en forme de rectangle (environ 25 x 30 cm). Retirez les bords et découpez la pâte en lamelles d’environ 1,5 cm de large. Tortillez les lamelles pour les transformer en spirales et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Battez 1 jaune d’oeuf et utilisez-le pour badigeonner les bâtonnets. Saupoudrez de 10 g pavot moulu et enfournez environ 12-15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
  3. Saupoudrez de 10 g pavot moulu et enfournez environ 12-15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !