Photo de Boulettes de semoule à la compote de rhubarbe et de fraise prise par WW

Boulettes de semoule à la compote de rhubarbe et de fraise

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Difficile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Citron

1 demi

Lait, écrémé

250 ml

Minarine, végétale

50 g

Édulcorant (type polyol érythritol)

5 goutte(s)

Semoule, crue

65 g

Oeuf

1 pièce(s)

Maïzena

1 cc

Sucre raffiné

1 cuillère(s)

Jus d'orange, non sucré

200 ml

Rhubarbe

600 g

Fraises

500 g

Instructions

  1. Râpez l’écorce de ½ citron, mélangez-la à 250 ml de lait écrémé, 50 g de minarine et quelques gouttes d’édulcorant, et portez à ébullition. Tout en mélangeant, ajoutez 65 g de semoule et faites-la gonfler environ 5 minutes. Mélanger-y 1 oeuf et 1 cc de maïzena et réservez le mélange au congélateur.
  2. Caramélisez 1 CS de sucre dans une poêle. Réduisez le caramel avec 200 ml de jus d’orange. Découpez 600 g de rhubarbe en petits morceaux, faites-les cuire à petit feu une dizaine de minutes dans le jus de cuisson puis laissez refroidir. Découpez 500 g de fraises en rondelles et mélangez-les à la compote de rhubarbe. À partir du mélange, formez 8 boulettes de taille identique, plongez-les précautionneusement dans l’eau bouillante et cuisez-les environ 15 minutes.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !