Photo de Antipasti aux légumes prise par WW

Antipasti aux légumes

2
2
2
Valeur SmartPoints par portion
Temps total
4 uur 45 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s)

Courgette

2 petit(s)

Aubergine

1 g

Champignons

200 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Romarin

½ cc, haché

Thym

½ pincée(s)

Échalote

1 moyen(s)

Citron

1 moyen(s), bio

Ail

1 gousse(s), pressée

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s)

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s)

Laurier

2 feuillet(s)

Huile, olive

2 cuillère(s)

Basilic, frais

6 feuillet(s)

Instructions

  1. Coupez les poivrons en quarts et pelez-les avec un économe. Coupez les champignons en deux, la courgette et l'aubergine en rondelles. Versez les légumes dans un plat pour four et assaisonnez-les de sel, poivre, romarin et thym. Cuisez ensuite pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
  2. Pour la marinade, émincez l'échalote, râpez puis pressez le citron. Mélangez l'ail, l'échalote, le vinaigre de vin rouge, le vinaigre balsamique, le jus de citron, ¼ cc de zeste de citron râpé, les feuilles de laurier et l'huile d'olive. Assaisonnez la marinade de sel et de poivre.
  3. Enlevez les légumes du four et déversez-y la marinade. Laissez les légumes mariner 4 heures environ. Enlevez les feuilles de laurier et assaisonnez de sel et de poivre. Garnissez le antipasti avec des feuilles de basilic.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !