Photo de Agneau aux deux haricots prise par WW

Agneau aux deux haricots

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 5 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
45 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Epaule d'agneau, crue

400 g, désossée

Ail

2 gousse(s)

Oignon

1 moyen(s), blanc

Huile, olive

2 cc

Coulis de tomate, nature, maison

150 g

Vin, blanc, sec

50 ml

Thym

1 brin(s)

Mange-tout

300 g

Haricots blancs, cuits

400 g

Persil

1 cuillère(s), haché

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Couper la viande en cubes de 3 cm. Peler et hacher l’ail, émincer l’oignon. Chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une sauteuse, y faire dorer les cubes de viande 4 min : retourner à mi-cuisson. Saler et poivrer. Ajouter les oignons et faire revenir le tout 2 min, à feu doux.
  2. Graisser un plat allant au four avec 1 cuillère à café d’huile, verser le coulis de tomate, ajouter les cubes de viande et les oignons, arroser de vin blanc. Parsemer d’ail haché et enfouir la branche de thym. Enfourner pour 25 min : remuer à micuisson.
  3. Pendant ce temps, équeuter les haricots plats et les couper en deux. Les déposer dans le panier de cuisson d’un autocuiseur avec 200 ml d’eau salée, cuire 3 min à la vapeur. Réserver au chaud. Égoutter et rincer les haricots blancs cuits.
  4. Lorsque la viande est cuite, retirer le thym, ajouter les haricots blancs dans le plat de cuisson et mélanger légèrement. Réchauffer 5 min au four. Au moment de servir, incorporer les haricots plats et parsemer de persil haché.

Notes

Pourquoi pas ? Profitez de la saison des haricots coco pour réaliser cette recette. Utilisez 960 g de haricots avec cosses pour obtenir 400 g de grains et comptez 6 min de cuisson en autocuiseur.

WW élue MEILLEURE MÉTHODE minceur pour la 10e année consécutive !