Mieux manger

Lunch à emporter : wrap d'omelette végétarien

Un lunch sain à emporter

Vous venez tout juste de décider de perdre du poids ou voulez vous y remettre ? Pour vous y aider, WW a développé mon Départ Express avec des astuces pratiques et 5 menus du jour avec votre liste de courses.
En plus de mon Départ Express, nos lunchs à emporter vous aideront eux aussi à partir du bon pied. En effet, quand vous avez une journée bien remplie devant vous, il peut être tentant d'aller chercher un sandwich ou une petite douceur quelque part en guise de lunch. Malheureusement, ce n'est souvent pas la plus saine des solutions. Nos propositions de lunchs vont vous prouver qu'il ne faut pas forcément beaucoup de temps pour préparer un repas équilibré et facile à emporter au travail ou à l'école. Ce wrap d'omelette végétarien en est le parfait exemple ! Délicieux et pour peu de points. Nos douze lunchs comprennent un plat principal, un petit extra, comme un yaourt ou un fruit, et une boisson. Vous trouverez ci-dessous la recette d'un wrap d'omelette végétarien. 

Nombre d'unités SmartPoints® par personne:

Vert: 9
Bleu: 5
Violet: 4

 

Wrap d'omelette végétarien

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 50 grammes de champignons
  • 1 petit poireau
  • 50 grammes de dés de pommes de terre précuits
  • Poivre
  • Sel
  • 30 grammes de fromage double-crème allégé
  • Quelques branches de persil plat
  • 2 toasts melba
  • 1 poignée de fruits des bois
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 banane

Instructions

Battez les deux œufs dans un bol. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Versez-y ensuite délicatement les œufs battus et remettez la poêle sur le feu. Lorsque le dessus de l'omelette commence à se figer, vous pouvez la retourner délicatement dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant une minute. Retirez l'omelette de la poêle et laissez-la refroidir.

Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Lavez le poireau et coupez-le en rondelles. Faites cuire les dés de pommes de terre quelques minutes dans la graisse de cuisson de l'omelette. Ajoutez ensuite les champignons et le poireau et laissez cuire à point. Salez et poivrez selon votre goût.

Étalez le fromage double-crème sur l'omelette. Répartissez le mélange de légumes par-dessus et parsemez d'un peu de persil finement ciselé. Roulez le wrap et servez avec les toasts melba.

Extra : accompagnez votre omelette d'un verre d'eau agrémentée de fruits des bois et de menthe fraîche. Mangez la banane comme dessert. C'est trop ? Gardez la banane comme petit encas pour plus tard.

Astuce saine

  • Les champignons peuvent rendre beaucoup d'eau à la cuisson. Pour éviter cela, mieux vaut les cuire à feu vif, ou attendre que l'eau se soit évaporée dans la poêle avant de verser le mélange pommes de terre-champignons sur l'omelette.