Mieux manger

Lunch à emporter : taboulé

Un lunch sain à emporter

Vous venez tout juste de décider de perdre du poids ou voulez vous y remettre ? Pour vous y aider, WW a développé mon Départ Express avec des astuces pratiques pendant une semaine et 5 menus du jour avec votre liste de courses.
En plus de mon Départ Express, nos lunchs à emporter vous aideront eux aussi à partir du bon pied. Vos repas de midi sont ainsi toujours sains, pour peu de points ! Les lunchs peuvent être préparés à l'avance et sont faciles à emporter. Ils comprennent toujours un plat principal ainsi qu'un petit extra, comme un fruit ou un yaourt. Nous avons aussi pensé à votre boisson ! Et puisque qui dit alimentation saine dit alimentation variée, nous avons élaboré pas moins de douze (!) lunchs rien que pour vous. Nous avons aussi pensé à des options végétariennes. La recette de taboulé épicé et bien garni ci-dessous est l'une de nos favorites. 

Nombre d'unités SmartPoints® par personne:

Vert: 11
Bleu: 7
Violet: 4

Taboulé

Ingrédients

  • 30 grammes de boulgour, cru
  • ½ oignon rouge
  • 1 tomate
  • ¼ concombre
  • Quelques branches de persil frais
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 50 grammes de pois chiches
  • Jus de citron
  • Poivre
  • Sel
  • Jus de citron
  • 25 grammes de feta allégée
  • 1 cuillère à café d'amandes effilées
  • 30 grammes de pain complet
  • 125 grammes de yaourt maigre
  • 1 banane
  • Quelques framboises
  • 1 branche de romarin

Instructions

Cuisez le boulgour en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Épluchez et émincez l'oignon. Lavez le concombre et la tomate et coupez-les en petits dés. Ciselez le persil et la menthe. Placez le tout avec les pois chiches dans un saladier, assaisonnez à l'aide du citron, du poivre et du sel et mélangez bien. Émiettez la feta et dispersez-la sur le taboulé avec les amandes effilées (que vous pouvez éventuellement faire griller). Servez le taboulé avec le pain.

Extra : pour que votre repas soit complet, terminez-le par un dessert simple et délicieux, comme un yaourt avec des rondelles de banane, et accompagnez-le d'un verre d'eau agrémentée de framboises et de romarin.

Astuces saines

  • Pas de boulgour dans vos armoires ? Le couscous est une très bonne alternative.
  • Pour plus de saveurs, vous pouvez cuire le boulgour dans un bouillon de légumes.