Photo de Wraps de légumes grillés prise par WW

Wraps de légumes grillés

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Pourquoi pas ? Étaler le fromage de chèvre sur les tortillas avant de disposer les légumes ajoute du goût, mais cela permet aussi d’éviter à la tortilla de se détremper. Ces wraps sont parfaits pour un pique-nique ou à emporter dans un sachet en papier.

Ingrédients

Aubergine

1 moyen(s)

Courgette

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), rouges

Sel

½ cc

Huile, olive

3 cc

Roquette

10 g, bouquet

Tomate

1 moyen(s), moyenne

Vinaigre de vin rouge

1 cuillère(s)

Tortilla/wrap, complet

4 grand(s)

Fromage de chèvre, frais

60 g

Instructions

  1. 1 Préchauffer le four à 230 °C (th. 7/8). Tailler l’aubergine, la courgette et les poivrons épépinés en morceaux de 2 cm environ. Dans un grand saladier, mélanger l’aubergine, la courgette, le poivron, le sel et 2 cuillères à café d’huile. Disposer les légumes sur une grande plaque recouverte de papier cuisson et les rôtir en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et brunis (environ 40 min).
  2. Pendant ce temps, dans un saladier de taille moyenne, remuer la roquette grossièrement hachée, la tomate finement taillée, le vinaigre et le reste d'huile.
  3. Sur les tortillas chaudes, répartir le fromage de chèvre uniformément. Répartir les légumes rôtis et le mélange de roquette sur les tortillas. Rouler chaque tortilla puis la couper en deux en biais.