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Photo de Vivaneau campèche au four et ses légumes prise par WW

Vivaneau campèche au four et ses légumes

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Points®
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Le vivaneau campèche est un classique de la haute restauration, mais ce poisson peut facilement être préparé à la maison !

Ingrédients

Sébaste, cru

2 portion(s), Filets de vivaneaux campèches

Tomates cerise

1 portion(s), 12 pièces

Courgette

1 moyen(s), coupé en tranches

Poivron, toutes couleurs

100 g, coupé en cubes

Échalote

100 g, émincée

Aneth

3 cc, séché

Thym

1 pincée(s)

Poivre, noir

1 pincée(s), du moulin

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Déposez deux feuilles d'aluminium de 30 cm sur une plaque de cuisson.
  2. Sur chaque feuille d'aluminium, déposez un filet de poisson et les ingrédients frais dans l'ordre de la liste. Saupoudrez d'aneth, thym, sel et poivre. Repliez bien le film aluminium pour former de petits paquets et enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson soit blanche.
  3. Retirez le poisson du four et laissez refroidir 5 minutes. Attention en ouvrant les paquets : l'intérieur est très chaud !

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