Photo de Verrines de betterave, avocat, feta prise par WW

Verrines de betterave, avocat, feta

2 - 4
PersoPoints™ par part
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Betterave rouge

500 g, en cubes

Huile d'olive extra-vierge

2 cc

Oignon

1 moyen(s)

Petit Suisse, nature, 0% m.g.

2 petit(s) pot(s)

Jus de citron

2 cuillère(s)

Avocat

1 pièce(s)

Feta, allégée

60 g, allégée 8%

Coriandre

4 feuillet(s), fraîche

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Ciboulette

6 cc

Instructions

  1. Mettre les cubes de betterave dans un saladier. Ajouter l’huile et remuer. Réserver à température ambiante.
  2. Peler et hacher l’oignon, le mettre dans le bol avec les petits-suisses égouttés, la ciboulette et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Saler et poivrer, bien mélanger. Réserver au frais 15 min.
  3. Peler et dénoyauter l’avocat, le couper en petits dés, les asperger d’1 cuillère à soupe de jus de citron. Répartir la préparation aux petits suisses au fond de 4 verrines. Ajouter les cubes de betterave rouge en intercalant quelques dés d’avocat. Émietter la feta sur le dessus. Décorer d’une feuille de coriandre.