Velouté au potiron

Name: Velouté au potiron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belge,Français,Hollandaise
Ingredients: 1500 g Potiron; 100 g Poireau; 100 g Oignon; 2 cc Margarine, végétale; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 8 cc Crème, 5% m.g.; 4 cuillère(s) Fromage râpé, 48+ (Gruyère)

Points®

Temps total

25 min

Temps pour apprêter les aliments

10 min

Temps de préparation/cuisson

15 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Un velouté délicat qui accompagne idéalement le retour de l'automne.

Ingrédients

Potiron

1500 g

Poireau

100 g

Oignon

100 g

Margarine, végétale

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Crème, 5% m.g.

8 cc

Fromage râpé, 48+

4 cuillère(s), (Gruyère)

Instructions

Eplucher et couper 1,5 kg de potiron en petits morceaux. Emincer 100 g de poireaux et 100 g d'oignons. Faire revenir les oignons avec 2 cc de margarine dans l'autocuiseur puis ajouter les morceaux de potiron et les poireaux. Verser dessus 1 litre d'eau. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 mn. Passer au mixeur. Ajouter 8 cc de crème fraîche allégée à 15% et servir. Incorporer 1 CS de gruyère râpé dans chaque assiette.

Velouté au potiron

Ingrédients

Instructions

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