Photo de Œuf aux légumes primeurs prise par WW

Œuf aux légumes primeurs

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
14 min
Temps de préparation/cuisson
6 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Asperges

100 g, vertes

Carotte

1 petit(s)

Oignons de printemps

1 moyen(s)

Oeuf

1 pièce(s)

Citron

10 g, zeste de citron

Sel

1 quantité au choix

Piment vert

5 g, moulu, poivre des quatre saisons

Instructions

  1. Laver et égoutter les légumes. Couper la base des asperges puis les éplucher. Éplucher la carotte puis l’émincer en rubans épais à l’aide d’un économe. Émincer la tige de l’oignon et couper la base en 4 morceaux. Déposer les légumes découpés dans la papillote et verser 1 cuillère à soupe d’eau. Assaisonner de sel, de mélange 5 baies et de zestes de citron. Fermer la papillote et faire cuire au four à micro-ondes à puissance forte pendant 5 min.
  2. Ouvrir la papillote, déposer par-dessus les légumes, la planche percée avec les rebords hauts. Poser la plaque à empreinte d’œufs par-dessus. Casser un œuf dans l’une des empreintes. Saler et poivrer. Fermer la papillote, et remettre au four à micro-ondes à puissance forte (600 W) pendant 50 secondes à 1 min. Le blanc de l’œuf doit être pris et le jaune chaud mais coulant.
  3. Dresser, et déguster immédiatement.

Notes

Parsemez les légumes d’herbes aromatiques de saison après cuisson.