Photo de Tourelles d'aubergine, de potiron et de fromage affinés prise par WW

Tourelles d'aubergine, de potiron et de fromage affinés

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
1 uur 10 min
Temps de préparation/cuisson
1 uur 10 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Aubergine

2 grande(s)

Potiron

1 petit(es), doubeurre (seulement la partie étroite)

Ail

1 gousse(s)

Huile, olive

2 cuillère(s)

Miel

1 cuillère(s)

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique

1 cc

Huile d'olive extra-vierge

1 cuillère(s)

Graines de potiron

30 g

WW Gouda mi-vieux

100 g

Roquette

50 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Pressez l'ail. Dans un ravier, mélangez l'ail et l'huile d'olive. Coupez et pelez la partie étroite du potiron ; coupez-la avec les aubergines en tranches d'un demi-centimètre. Déposez les tranches de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ; enduisez d'huile à l'ail, saupoudrez de sel et de poivre et faites griller entre 30 et 35 minutes au four.
  2. Mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique dans un ravier, puis ajoutez l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Faites griller les graines de tournesol 5 minutes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
  3. Superposez une tranche de potiron, d'aubergine et une demi-tranche de fromage ; répétez l'opération et attachez avec un cure-dent en bois. Réalisez ainsi 4 tourelles.
  4. Dressez la salade roquette sur 4 assiettes et déposez une tourelle de légumes. Humectez de vinaigrette, garnissez de graines de tournesol et servez.