Tiramisu aux fraises et à la rhubarbe

Instructions

1. Tronçonner 800 g de rhubarbe, ajouter 1 CS de sucre et ½ cc de cannelle et étuver le tout pendant une petite quinzaine de minutes.
2. Après refroidissement, incorporer 500 g de fromage blanc à 0 % MG, 250 g de yaourt à 0 % MG et 2 CS de sucre et mélanger longuement pour obtenir un mélange crémeux.
3. Émincer 400 g de fraises. Garnir un plat à gratin de 12 biscuits à la cuillère. Alterner les couches de fraises, de compote de rhubarbe et de crème. Réserver au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
4. Avant de servir, saupoudrer de 2 cc de cacao en poudre.