Tarte aux pommes façon loempia

Instructions

1. Dans un ravier résistant au four à micro-ondes, mélangez les pommes, le sucre cristallisé, la maïzena, ½ cc de cannelle et 2 cc d'eau. Faites chauffer à pleine puissance sans couvrir, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient molles, en remuant après 3 minutes.
2. Coupez une feuille pour loempia en forme de losange. Humidifiez les bords avec de l'eau. Prélevez ¼ de la préparation de pommes et déposez-la à l'horizontale au centre de la feuille. Repliez le coin inférieur vers le milieu pour recouvrir la farce ; repliez les côtés vers l'intérieur et enroulez pour fermer.
3. Préchauffez l'Airfryer à 200 °C. Tapissez le panier avec du papier sulfurisé, déposez-y les loempias, couture vers le bas, et badigeonnez d'huile. Faites frire à 200 °C pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la face supérieure soit dorée. Retournez les loempias, badigeonnez d'huile et répétez l'opération.
4. Déposez les loempias sur une assiette pour les faire refroidir quelques minutes. Dans un petit ravier, mélangez le sucre impalpable et une pincée de cannelle et saupoudrez-en les loempias.