Tarte aux poires et chocolat

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Pelez les poires, coupez-les en leur milieu et enlevez-en le trognon. Mélangez-les au jus et aux zestes de citron dans un ravier et réservez. Hachez le chocolat et mélangez-en les copeaux avec la farine, 100 g de flocons d’avoine, les graines d’anis et la levure dans un deuxième ravier.
2. Battez le beurre, le sel et le sucre, ajoutez les oeufs les uns après les autres en battant bien entre chacun d’entre eux. Ajoutez à ce beurre un peu de préparation farine/chocolat en alternance avec du jus de citron. Transvasez 2 tiers de la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé (environ 26 cm ø), déposez les poires en forme de cercle sur la pâte, creux vers le haut, et recouvrez du reste de pâte. Saupoudrez du reste de flocons d’avoine et enfournez environ 40 minutes.
3. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir dans le moule. Saupoudrez de sucre impalpable et servez.