Tarte aux légumes

Instructions

1. Pétrir 250 g de farine avec 120 g de minarine (40 % MG), 1 pincée de sel, 1 cc de vinaigre et 90 ml d’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse. La rouler en boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la réserver au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.
2. Graisser un moule à tarte avec 1 cc d’huile et le saupoudrer de 2 cc de chapelure. Abaisser la pâte entre deux feuilles de film alimentaire et en foncer le moule. Cuire le fond de tarte au four préchauffé à 180 °C pendant 12-15 minutes.
3. Émincer 2 poireaux et 2 poivrons rouges et les faire revenir dans 1 cc d’huile pendant ± 5 minutes. Incorporer er 1 boîte de maïs (150 g égouttés). Saler et poivrer et répartir sur le fond de tarte.
4. Mélanger 200 g de fromage frais allégé avec 50 ml de lait écrémé, 1 CS de liant et 3 oeufs. Assaisonner de sel, poivre et paprika et verser dans le moule.
5. Saupoudrer de 100 g de fromage râpé 30+ et enfourner pour 25-30 minutes.