Tagliatelles tropicales

Instructions

1. Faire dégeler les crevettes la veille en les réservant au réfrigérateur pendant la nuit. Au moment de réaliser la recette, décortiquez les crevettes et extrayez-en le canal intestinal. Vous pouvez également n’enlever que le haut de la carapace, laissant aux convives le soin de retirer la queue et la tête pendant le repas.
2. Trancher le citron en deux, presser le jus d'une moitié et le mélanger avec l'huile, la muscade et le paprika, saler et poivrer.
3. Enduire les crevettes de ce mélange avec un pinceau. Couper 4 rondelles dans l'autre moitié de citron. Réserver.
4. Pendant ce temps, porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Faire cuire les pâtes pendant 8 minutes. Egoutter et réserver au chaud. Faire revenir les crevettes dans une poêle antiadhésive 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles rosissent.
5. Dans un plat creux préalablement chauffé, mélanger les pâtes chaudes avec les crevettes. Donner un tour de moulin, décorer de pluches de coriandre et de tranches de citron réservées. Servir de suite.