Photo de Steak de chou-fleur à la grenade et aux raisins prise par WW

Steak de chou-fleur à la grenade et aux raisins

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Chou-fleur

1 entier(es)

Grenade

1 pièce(s)

Raisins secs

30 g

Ail

1 gousse(s)

Yaourt à la grecque, entier

100 g

Herbes

1 cuillère(s), ras-el-hanout

Citron vert

1 pièce(s)

Instructions

  1. Découpez 2 grandes tranches de 1 à 2 cm dans le centre du chou-fleur. Faites blanchir les tranches 8 minutes à l’eau bouillante. Refroidissez-les ensuite dans de l’eau glacée. Hachez le reste des bouquets de chou-fleur en petits morceaux et mixez-les dans un robot de cuisine jusqu’à l’obtention d'une sorte de couscous.
  2. Coupez la grenade en deux, frappez avec une cuillère en bois sur le dos des deux moitiés et récupérez les grains. Hachez finement les raisins et mélangez-les aux grains de grenade et aux couscous de chou-fleur.
  3. Pressez l’ail et mélangez-le au yaourt grec, ajoutez le ras-el-hanout, puis le zeste et le jus du citron vert. Badigeonnez les tranches de chou-fleur avec un peu de yaourt et faites griller environ 20 minutes sur le barbecue.
  4. Déposez les tranches de chou-fleur sur une assiette et accompagnez de couscous de chou-fleur et du reste du yaourt.