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Photo de Soupe de cerises à la meringue prise par WW

Soupe de cerises à la meringue

9
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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Griottes

150 g

Jus de fruit, non sucré

125 ml, jus de cerises

Eau minérale

125 ml

Sucre cristallisé

1 cuillère(s)

Gousse de vanille

¼ g

Cannelle

½ bâton(s)

Liant

1 g

Blanc d'oeuf

1 pièce(s)

Jus de citron

4 goutte(s)

Sucre cristallisé

1 cc

Amandes effilées

1 cc

Instructions

  1. Dénoyautez 150 g de griottes. Faites bouillir 125 ml d’eau, 125 ml de jus de griottes (jus de cerises) et la moitié des noyaux de cerises pendant quelques minutes. Retirez les noyaux. Ajoutez les cerises, 1 CS de sucre, ½ de bâton de vanille fendu et ½ bâton de cannelle.
  2. Mélangez 1 cc de liant avec un peu d’eau, ajoutez le tout à la soupe et faites bouillir env. 5 minutes. Retirez les bâtons de vanille et de cannelle. Battez 1 blanc d’oeuf avec quelques gouttes de jus de citron en neige ferme et saupoudrez d’1 cc de sucre.
  3. Avec 2 cuillères à café, formez de petites quenelles et déposez-les sur la soupe. Faites cuire env. 5 minutes à couvert. Faites griller 1 cc d’amandes effilées sans matière grasse. Garnissez la soupe avec les amandes effilées.

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