Saumon caramélisé au miel
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Difficile de trouver plus simple à préparer que ce plat de consistance ! Il consiste à mélanger du miel, une sauce barbecue chinoise et du jus de fruits pour obtenir un glaçage sucré se mariant parfaitement aux saveurs caractéristiques du saumon frais. Grâce à la chaleur intense du gril, le saumon sera cuit en moins de 15 minutes et le mélange de miel va s'épaissir et se caraméliser. Achetez de préférence des filets dont la chair est lisse, brillante et sans taches brunes, qui n'aient pas l'odeur de poisson, mais plutôt le subtil parfum salin de l'océan. Servez par exemple le saumon avec des asperges ou des haricots verts et des pommes de terre. C'est un repas magique près en moins de 30 minutes.
Ingrédients
Miel
2 cuillère(s)
Jus d'orange, non sucré
1 cuillère(s)
Jus de citron
1 cuillère(s)
Sauce hoisin
1 cuillère(s)
Moutarde
2 cc
Saumon, cru
690 g, 6 filets
Huile
1 cc
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le gril.
2
Mélangez au fouet le miel, les jus d'orange et de citron, la sauce barbecue chinoise, la moutarde, le sel et le poivre.
3
Déposez les filets de saumon dans une poêle à grill enduite d'huile. Badigeonnez le poisson de mélange de miel. Faites-le frire 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il se détache facilement à la fourchette, en le réenduisant régulièrement de mélange de miel.
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