Sauce hollandaise minceur au citron

Instructions

1. Râper le zeste et presser le jus du citron. Faire fondre la minarine au micro-ondes.
2. Au bain-marie, fouetter les jaunes d’oeuf avec 1 pincée de zeste et 1 cc de jus de citron et l’eau pendant 3-5 minutes. Mélanger la minarine et le yaourt et les incorporer à la sauce, cuillère à soupe par cuillère à soupe, sans cesser de remuer. Assaisonner de sel, poivre et sucre. Incorporer le cerfeuil avant de servir.