Photo de Salsa d'avocat et de tomatilles prise par WW

Salsa d'avocat et de tomatilles

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PersoPoints™ par part
Temps total
15 min
Temps pour apprêter les aliments
9 min
Temps de préparation/cuisson
6 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Facile
On peut considérer cette sauce comme une variante du guacamole. Son goût acidulé vient de la tomatille, un fruit acide qui ressemble à une petite tomate verte, mais qui s'apparente davantage aux groseilles à maquereau. Servez cette salsa avec des légumes frais à tremper.

Ingrédients

Tomate

4 grande(s), tomatilles nettoyées , sans les pétales

Oignons de printemps

3 moyen(s)

Ail

2 gousse(s), non pelées

Avocat

2 pièce(s)

Coriandre

1 quantité au choix, poignée

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four en mode gril. Sur une plaque de cuisson, répartissez les tomatilles, l'ail et les parties blanches (et vert clair) des oignons. Faites griller environ 3 minutes, retirez l'ail et les oignons, poursuivez la grillade des tomatilles encore 2 ou 3 minutes pour qu'elles soient entièrement grillées.
  2. Pelez l'ail ; réduisez-le en purée avec les tomatilles, les avocats, la coriandre, le sel, les oignons grillés et un peu de sel pour obtenir une sauce lisse.

Notes

ASTUCE Enlevez les pétales des tomatilles et lavez-les avant de les glisser au four, pour en ôter la couche collante. Il faudra les faire griller assez longtemps pour obtenir un goût fumé plus prononcé.