Salade de riz méditerranéenne

Name: Salade de riz méditerranéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 160 g Riz, cru (long grain); 2 petit(s) Courgette; 200 portion(s) Tomates cerise; 200 g Champignons; 2 ml Huile, olive; 1 quantité au choix Sel; 1 quantité au choix Poivre; 1 cc Origan; 100 ml Bouillon, légumes, préparé; 2 cuillère(s) Vinaigre balsamique; 20 cc Parmesan

Valeur SmartPoints par portion

Temps total

1 uur 30 min

Temps pour apprêter les aliments

10 min

Temps de préparation/cuisson

20 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Riz, cru

160 g, (long grain)

Courgette

2 petit(s)

Tomates cerise

200 portion(s)

Champignons

200 g

Huile, olive

2 ml

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Origan

1 cc

Bouillon, légumes, préparé

100 ml

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s)

Parmesan

20 cc

Instructions

Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Laisser refroidir. Pendant ce temps, laver et éponger les courgettes et les couper. Brosser et émincer les champignons. Laver les tomates cerise.
Faire revenir les courgettes et les champignons dans l’huile pendant environ 5 minutes. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir. Ciseler l’origan. Le mélanger avec le bouillon et le vinaigre, du sel et du poivre.
Mélanger le riz avec les légumes et le dressing et laisser macérer pendant une heure. Avant de servir, décorer de copeaux de parmesan.

Salade de riz méditerranéenne

Ingrédients

Instructions

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