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Photo de Salade de riz méditerranéenne prise par WW

Salade de riz méditerranéenne

14
Points®
Temps total
1 uur 30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Riz complet, cru

160 g, long grain

Courgette

2 petit(es)

Tomates cerise

200 g

Champignons

200 g

Huile, olive

2 mililitres

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Origan

1 cc

Bouillon, légumes, préparé

100 mililitres

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s)

Fromage parmesan

20 cc

Instructions

  1. Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Laisser refroidir. Pendant ce temps, laver et éponger les courgettes et les couper. Brosser et émincer les champignons. Laver les tomates cerise.
  2. Faire revenir les courgettes et les champignons dans l’huile pendant environ 5 minutes. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et laisser refroidir. Ciseler l’origan. Le mélanger avec le bouillon et le vinaigre, du sel et du poivre.
  3. Mélanger le riz avec les légumes et le dressing et laisser macérer pendant une heure. Avant de servir, décorer de copeaux de parmesan.

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