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Radicchiosalade met peer en gerookte forel

Salade de radicchio à la poire et truite fumée

4
Points®
Temps total
15 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Radicchio

100 g

Salade

1 poignée(s)

Poire

1 pièce(s)

Moutarde

½ cc

Miel

1 cc

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s)

Jus d'orange, frais

2 cuillère(s)

Huile

1 cc

Estragon

4 brin(s)

Truite, fumée

60 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Coupez en fines lanières le radicchio et le coeur de la salade, la poire (avec sa pelure) en fins quartiers.
  2. Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, le miel ; ajoutez petit à petit le vinaigre balsamique et le jus d'orange, puis l'huile, du sel et du poivre. Effeuillez les tiges d'estragon et hachez-les finement. Découpez le filet de truite en morceaux.
  3. Dans un verre, déposez par strates la vinaigrette, l'estragon, les ingrédients de la salade et enfin les morceaux de truite.

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